Les cynorhodons

Bonjour

Aujourd'hui on se fait du bien avec une plante sauvage.

Le cynorhodon est le fruit de l'églantier et a la particularité d'être l'un des fruits les plus riches en vitamines C du règne végétal.

Mais pour profiter de ses bienfaits, il faut le préparer d'une certaine façon... On vous explique :

Le cynorhodon ne peut pas se consommer cru, à moins que le gel soit passé dessus (mais à ce moment là la plupart des vitamines auront été détruites par les basses températures). Il faut donc extraire la vitamine C de manière douce par infusion dans une eau ne dépassant pas 40°.

Après avoir coupé le fruit en deux et retiré les graines (et les petits poils... le fameux "poil à gratter"), il faut déposer une dizaine de cynorhodons dans un bocal ou un bol et y verser l'eau tiède.

Laisser infuser 10-15 minutes, puis consommer cette "eau de cynorhodons".